– Kilis’te zeytinde erken hasat dönemi

Her yıl ekseriyetle sofralık namına toplanan zeytin, bu yıl soğuk sıkım zeytinyağının elan çok mülk etmesi nedeniyle 1 kamer erken toplanıyor

KİLİS – Kilis’te zeytin üreticileri, sevimsiz sıkım zeytinyağının 70-75 TL’den azrail bulması nedeniyle hasada tahminî 1 ay er başlandı.

Türkiye’de eke bire bir zeytincilik merkezi olan Kilis’te bazı üreticilerin toplan zeytinleri itici sıkım yaparak kilosunu 70-75 TL’den satması nedeniyle zeytinde hasat dönemi bu sene erken başladı.

Kilis’te geçmiş yıllarda Kasım ayının ortasında sofralık zeytin amacıyla hasada başlayan üreticiler bu sene ise itici sıkım zeytinyağı üzere Teşrinievvel ayında ürünleri toplamaya başladı.

Toplanan zeytinler antipatik sıkım yapıyor

Çiftçinin topladığı zeytinler ise yemeden içmeden itici sıkım eden fabrika ile tesislere götürülerek zeytinyağına dönüştürülüyor. Antipatik sıkım zeytinyağının litresinin şu anda 70-75 TL ortada almaç bulduğunu tamlayan zeytin üreticisi Süleyman Mercimek, “Bu yıl faziletkâr rekolte bekliyoruz. Zeytinde ilk etapta erken hasat antipatik sıkım yapılmaktadır. Norma zeytin hasadına önümüzdeki kamer başlanacak. Itici sıkım zeytin düşman, Eylül- Ekim ayında elan olağanlaşmamış zeytin tanelerinden elde ediliyor. Meyvemsi aroması erdemli, geçit yakıcılığı fazla, hamız oranı düşüktür. Soğuk sıkım yapıldığı amacıyla içerisindeki mineral değerler yüksektir. Polifenoller değerleri yüksektir. Soğuk sıkım zeytin yağları genellikle Avrupa Birliği ülkelerine gönderiliyor. Avrupa ülkelerine 90-100 liraya gitmektedir” dedi.