Kozan hurması lezzetini tescillemek istiyor

Kozan hurması lezzetini tescillemek istiyor

ADANA 2021 yılında japon hurması üretiminde Türkiye birincisi olan Kozan’birlikte 11 bin 500 dönüm arazide kestirmece 20 bin titrem cennet hurması üretimi gerçekleştiriliyor. Kozan bu hurmasına coğrafi işaret alarak tescillemek istiyor.

Kozan Ticaret Odası Başkanı Mustafa Kandemir, Eskimantaş, Karabucak, Minnetli, Boztahta, Mahalleleri ilkin oluşmak için binlerce dönümde üretilen “Haciya” cinsi behişt hurmasının lezzetinin ve hurma kurusunu coğrafi işaret takanak farklılıklarda ve lezzette olduğunu söyleyerek, bu lezzetin tescillenmesi için kaza tarım müdürlüğü ve Çukurova Üniversitesi Kozan Meslek Yüksekokulu işbirliği ile sahada analiz ve çalışmaların başladığını kaydetti. Kozanlı üreticiler Trabzon Hurmasının ayrıksı illerde üretilen hurma ve kurusu ile arada kırıcı ayrımsız zevk farkı olduğunu sav ederek bölgedeki arazi kalitesinin bunda etken olduğunu ifade etti. Kozan, Eskimantaş Mahallesinde Cennet Hurması üretimi eden Erdoğan Bolat ” Ben 80 yaşının üzerineyim ata topraklarında bildim bileli çalışıyorum. Hurma ağaçlarımıza bakımlarını yapıyoruz. Gözümüz gibi bakıyoruz. Bu hurmalar lezzeti ile ayrımlı ve pir” dedi.

Babası ile birlikte tahminî 5 dönüm arazi üzerinde behişt hurması üretimi işleyen Melik Bolat “35 yıldır hurma üretiyoruz. Bu kıymetli tıpkı hurma. Ilkgüz 15’inde hasatımız başlar, Kasım’a büyüklüğünde çekicilik şartlarına göre sürer. Bu Hachiya cinsi ve lezzeti gayrı cennet ve Trabzon hurmalarından çok ayrımlı. Diğer cinslerde bu zevk olmuyor” diye konuştu. Çukurova Üniversitesi Kozan Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Dr. Cansu Dölek Gencer, “Kozan’birlikte hurma üretimi olarak baktığımız ahit en önde gelen birinci ve ikinci sıralarda saha kayran tıpkısı üretim var. Heybetli aynı üretimle cebin karşıyayız. O yüzden ticaret odasıyla başlattığımız çalışma neticesinde Kozan’ın kendine has coğrafyasından kaynaklanan ve özelliklerinde aromasının farklılıklarını tecrübe etmek üzere arazi çalışmalarıyla bu arada analizlerimizi yürütmeye başlamış bulunmaktayız. Coğrafi belen ile bölgedeki hurmanın lezzeti tescillenerek hem yetiştirici hem bitiren hem bile devlet ekonomisine yardım sağlayacağından yağlık bize artıları efdal olacaktır. O yüzden bu farklılığı hem Türkiye genelinde hem Kozan’a katkısı olacak şekilde Adana’ya ve sınırlı dışına şayet tanıtabilirsek çokça ferah yerlere geleceğimizi düşünüyoruz” dedi.

Kozan hurma kurusunda müteşebbis olan ve almanak 70 ton behişt hurma kurusu ile öncülük fail müteşebbis Hamza Kılıçkaya, Behişt Hurmasının bölgede 5 kiloda 1 kilo hurma kurusu elde edildiğini belirterek ” Kozan hurması yer türü ve coğrafyasından kaynaklı olsa ister lezzeti başka illerde üretilen Trabzon Hurmasından çok değişik. Malatya kayısı kurusu şüphesiz eksantrik bölgelerde ekilip benzeri kalite vermediyse Kozan Cennet Hurması üstelik bu bölgede lezzeti ile farklı illerde üretilen hurmalardan çokça farklı ayrımsız lezzete sahip. Bunu tığ kendimiz biliyoruz ama alıcı tepkilerinden birlikte görmüş olduk. Haciya cinsi başka ürünlere bakılırsa henüz değişik ve bağımlılık eden lezzeti var. Bu hurmanın üretilen killi ve su tutan benzeri toprak. Bölgede herhangi bir evde her alanda hurma kurutuluyor. Denizli, Maraş hurması dahi aldık kurttuk lezzeti buradaki lezzeti vermedi. Bu hurma burada Suluhan rüzgarları var bu hurmanın kurumasında iri faal. İçinde lezzeti ve araması gayrı illerden çok farklı kılan bir şeker ve hoş koku oranı var. İnşallah coğrafi meni alarak bu haz tescillenir” dedi.

Share: