Denize uzaklığı kısaca 300 km olan Sivas’ta, Cumhuriyet Üniversitesi kampüsünde yer düz bileşimli gölette Sivaslılara teknede balık ekmek keyfi yaşatılıyor.

Sivas Cumhuriyet Üniversitesi(SCÜ) içerisinde mevcut göleti indirilen teknede Sivaslılara balık ziyafeti sunuluyor. Balık paketlemek deyince akıllara geçmiş kendisine mevrut Eminönü balıkçılarını aratmayan konseptte müşteriler sallanan teknede balık atlatmak yemenin tadını çıkarıyor. Akmaz in bulunduğu parkına gelen ziyaretçiler bozkırda adeta bire bir bahir havası alıyor.

SCÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Kağan Çalıştırıcı, akmaz içerisine sallanan teknede balık savuşturmak yiyici müşterilerin, aynı deneyimi deniz kenarında daim olmak için kilometrelerce defa gitmesine lüzumlu kalmadığını söyledi.

Atıl vaziyetteydi gösterişli tıpkısı parka dönüştürüldü

CÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Melik Belletici, akmaz parkının bulunduğu alanın geçmiş yıllarda etkisiz vaziyette ve sazlıklarla kaplı olduğunu söyleyerek, “Tahminî 3 sene önce bu kayran Sivas Cumhuriyet Altını Üniversitesi Rektörümüz Prof. Dr. Alim Kader marifetiyle Sivas’a kazandırılmış benzeri mesire alanıdır. Henüz önceki burası atıl durumdaydı ve kamışlarla kaplıydı. Rektörümüzün projesiyle bura Sivaslılara hafta sonları ve boş zamanlarında tatlıca bire bir espas geçirecekleri ayrımsız mesire alanına dönüştürüldü. Sivas’ın majör akarsu kaynaklarından birisi oldu. Tıpkısı zamanda mevrut misafirlerimizin adeta deniz ortamını oluşturacak şekilde balık ekmek yiyebilecekleri bir alan düz yazı edelim dedik” şeklin konuştu.

“Eminönü’nü aratmayacak”

Prof. Dr. Antrenör, yapılan konseptin Eminönü balıkçılarını aratmayacağını söyleyerek, “Balık paketlemek deyince akla İstanbul Eminönü balıkçıları geliyor. Eminönü balıkçılarının bildirme mehabetli özelliği sallanan tekne içerisinde keyifle balık aldatmak yemektir. Bizim teknemizde üstelik tıpkısı havayı oluşturabildik. Suda tezelzül özelliğiyle insanların İstanbul’a gitmeden bu lezzeti üniversitemizde mevcut mesire alanında yiyebilecekler. Tahminî 40 günde düz yazı ettik ve şuanda kişioğlu ödeme aşamasındayız. Toplumsal medyada tıpkısı soruşturma başlattık ve 10 bin insan katıldı. Soruşturma sonucunda teknemizin ismi verilerek resmi açılışı yapılacaktır” ifadelerini kullandı.

“Oltayla balık tutulup dinç adına tüketilebilecek”

Prof. Dr. Çalıştırıcı, ilerleyici dönemlerde gölette kâin balıkların intizam balıkçılığına açılacağını ve tutulan balıkların canlı namına tutanlar marifetiyle pişirilip yenilebileceğini belirterek, “Teknede dönemin balıkları tüketilecek. Özellikle o dönemde uskumru yaygınsa uskumru, pelit yaygınsa palamut evet da hamsi kadar balıklar tüketilecek. Tıpkı zamanda göledimizde sayımsız balığımız var. Başta ala ve sazan balığı kalkmak için birçok balık var. Bu balıklar 3 sene ilk Keban barajından getirilerek çocuk yerine buraya salındı. Bu balıklar ilerleyici dönemde fent balıkçılığına dönüştürülecek. İnsanlar bu göletten oltayla tuttuğu balığı bize doğrulama edecekler. Bizde o balıkları edep ederek pişirip onlara ikram ika şansımız olacak. Sonunda aileler çocuklarını alarak hem olta balıkçılığı yapma hem bile tuttukları balıkları dinç bir şekilde tüketme imkanı bulacaklar. Tığ turizm fakültesi olarak ticari bire bir murat taşımıyoruz. Amacımız lezzetli ve dörtköşe anlar yaşatmak. Bu anları yaşatırken üstelik oldukça hesaplı doğmak. Şuan amacıyla balık fiyatlarımız ekmek arası 50 liralık” diye niteleyerek konuştu.

“Balık kültürünün yaygınlaştırılması isabetli bire bir karar”

Gölet parkına balık savuşturmak yiyen Mustafa Kırmacı, tıpkısı Trabzonlu olarak balık yiyecek kültürünün Sivas’ta yaygınlaştığını görmenin kendisini bahtiyar ettiğini ifade edip, “Sivas Cumhuriyet Altını Üniversitesi’nin böyle tıpkısı hesap yaparak bu gölete havza indireceği hiç aklıma gelmezdi. Sivas kadar denize kıyısı olmayan bir memlekette insanların balıkla tanışması o kültürün devamı açısından çokça isabetli bir karar reşit. İstanbul’birlikte Eminönü neyse Sivas’ta da burası o şekilde anılacak” dedi. – SİVAS