ÇANAKKALE – Karadeniz’i Ege’ye taşıyan köyün sakinleri “imece” geleneğini yaşatıyor

Trabzon’un Çaykara ilçesinin Şahinkaya Mahallesi’nde 1973 yılında meydana mevrut heyelanın ardından Gökçeada’ya kafile eden 61 ailenin bireyleri, yaklaşık 50 yıldır zeytin toplamadan darı öğütmeye büyüklüğünde birçok işi imece usulüyle yapıyor.

Memleketlerinden 1400 kilometre sivri, mahalleleriyle ayrımsız adı haiz köye yerleştirilen Karadenizliler, devletin kendilerine sağladığı imkanlarla tarım ve hayvancılıkla uğraşmaya başladı.

Göçün evvel yıllarında yad el zorluğu dinamik köylüler, kestirmece kem asırdır ülke bildikleri Türkiye’nin bildirme şişman adasında, Gökçeada Dereköy Şahinkaya Zirai Kalkınma Kooperatifini kurup, açtıkları zeytinyağı fabrikasıyla ekonomiye yardım sağlıyor.

Adaya eksik çağ önceki geldiklerinde kurdukları taş değirmeni yeniden aktif ağıl getiren karye sakinleri, memleketlerinin elzem ürünü darı ununu imece usulü üretiyor. Şahinkaya köyü sakinleri, geleneklerinden ivaz vermeden hayatlarını sürdürürken, kooperatif ise düzenlediği darı gününde cezire halkının mısırlarını ücretsiz öğütüyor.

“Köy sakinleri olarak tesanüt içindeyiz”

Gökçeada Dereköy Şahinkaya Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Azmi Yararlı Makul, AA muhabirine, köylerinde yaptıkları çalışmaları anlattı.

Karadeniz’deki geleneklerini Gökçeada’ya taşıdıklarını anlatan Makul, “Yetiştirdiğimiz zeytinleri karye halkı adına gelişigüzel topluyoruz. Mısırlarımızı alay malay öğütüp, darı unu yapıyoruz. Köy sakinleri kendisine tesanüt içindeyiz. Çoğu işlerimizi imece usulüyle yapıyoruz.” diye konuştu.

Akıllıca, kooperatif namına darı haset etkinliği düzenlediklerini belirterek, yemeden içmeden köyleri için tamam Gökçeada’ya ücretsiz öğütme hizmeti verdiklerini vurguladı.

Darı ununu Karadenizlilerin güç tükettiğini rapor fail Akla Yatkın, şöyle konuştu:

“Bu unla Karadeniz’e hususi tükettiğimiz yemeklerimizi yapıyoruz. Kuymak ve mıhlamada alelhusus haddinden fazla kullanıyoruz. Çorba yapımında hanımlarımız berenarı aşkın kullanıyor. Tabiatıyla sunu önemlisi akdarı ekmeği yaparken kullanıyoruz. Mısır unu ve darı ekmeğimiz bizim vazgeçemeyeceğimiz milli yemeğimiz. Mısır öğütme haset rabıt gördü. Ücretsiz düzenlediğimiz bu hizmet da tıpkı imece usulü yardımlaşma şeklinde oldu. Evde mısırı olan vatandaşlarımız buraya getirip ücretsiz adına öğütüp un haline getiriyor. Antrparantez bizim kusurlu yüzyıllık taş değirmenimizde burada ürettiğimiz babalık buğdaylarımızı birlikte un haline getiriyoruz. Kooperatifimiz kendisine şu anda 30 tür atalık buğdayın üretimini yaptık. 15 çeşidimizi un haline getirecek duruma geldik.”

Uygur, yakın zamanda ekolojik üretim düzenlemek üzere hazırlıklara başladıklarını bildirdi.

“Gelenek ve göreneklerimizden hiç vazgeçmedik”

Kooperatifin Başbuğ Yardımcısı Nurhan Atalay ise adadaki genişlik nazik işlerden birinin zeytinyağı fabrikası olduğunu anlatım etti.

Büyük aynı eksikliği gidererek ada zeytinine değer kazandırdıklarına değinen Atalay, “Köyümüzü önceki kurduğumuzda değirmenimizi da kurmuştuk. Uygulayım Bilimi gelişince bura işsiz kalmıştı. 5 yıl ilk burayı yeniden amade hale getirdik. Tığ gelenek ve göreneklerimizden tek vazgeçmedik. Bu akdarı işi bile bizim geleneksellerimizden biri. Taş değirmenimizde yekpare Gökçeada’daki komşularımızın bulunan mısırlarını burada ücretsiz un yaptık. Bütün haddinden fazla memnun.” diyerek konuştu.

Şahinkaya’üstelik faal Bahri Şenel üstelik köylerinin hem aynı fabrikaya hem de eksik yüzyıllık tıpkı değirmene sahip olmasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi.

Gülzade Şenel ise köylerindeki taş değinmende köy halkıyla alay malay öğütleri mısır ununu savuşturmak yapımı karışma bir nice alanda kullandıklarını vurguladı.

Köyün sakinlerinden Günsel Ataman de darı unuyla lahana yemeğine sos hazırladıklarını, sabahleyin kahvaltıları için kuymak yaptıklarını belirterek, eski günlerdeki kabil yardımlaşmanın köylerinde bitmeme ettiğini aktardı.

Dereköy’den mevrut Kosta Mindaki ise darı unuyla kızartılan hamsinin içimli olduğunu belirterek, “Kooperatif başkanımız tamlık adadaki mısırların ücretsiz un yapılacağını söyledi. Az Buçuk mısırım vardı. Buraya getirip ücretsiz adına un yaptırdım. Teşekkürname ederiz.” dedi.

Share: